Сколько хранится детское пюре после вскрытия — магазинное и домашнее
И как продлить срок его хранения
Когда наступает момент вводить прикорм для грудничка, многих родителей волнует вопрос: как долго можно хранить магазинное пюре после вскрытия? А сколько хранится домашнее свежеприготовленное пюре?
Проблема заключается в том, что в полгода младенец съедает от силы 40-50 граммов пюре, а в банке может быть и 80, и даже 100 граммов. А если фруктовое или овощное пюре готовить самому, очень трудно рассчитать порцию в 40 граммов.
Сколько хранится баночное детское пюре из магазина
Магазинное пюре упаковывается в стерилизованные и герметичные банки, за счет чего срок хранения до вскрытия довольно долгий — порядка нескольких месяцев при влажности до 75 % и температуре от 0 до +25 °C. Условия хранения всегда написаны на упаковке.
После вскрытия фруктовое и овощное пюре в банке рекомендуется хранить не больше 24 часов и только в холодильнике при температуре от 0 до +6 °C. Лучше всего хранить открытые банки не на дверце, а в глубине полок.
Мясное и рыбное пюре многие производители не рекомендуют оставлять на второй день и советуют съедать все сразу. Некоторые производители допускают хранение вскрытой банки в течение 24 часов при температуре 0 до +6 °C.
Если вы забываете, когда открыли банку, и тем более если ребенка кормят разные члены семьи, обязательно нужно приклеивать к банке стикер с датой вскрытия. Это убережет младенца от отравления.
Перед употреблением в пище пюре рекомендуется подогреть. Есть несколько способов, как это сделать. Здесь мы писали о том, можно ли пюре разогревать в микроволновке. Но есть одно главное правило: если вы планируете использовать банку пюре дважды, разогревать все пюре в ней не стоит — это сократит срок хранения до 6 часов. Лучше переложить порцию для разогрева в другую емкость.
Также давать пюре из банки не стоит и по другим причинам. Первая: если вы переложите пюре, вы можете заметить на дне плесень и другие признаки порчи. Вторая: если ребенок ест пюре из банки, то бактерии с ложки попадают в пюре, а такой продукт хранить нельзя — он испортится гораздо быстрее указанного срока.
Домашнее пюре рекомендуется съедать сразу, так как при приготовлении дома трудно соблюсти стерильную чистоту, чтобы в продукт не попали бактерии.
Если же вы соблюдали все правила приготовления: готовили чисто вымытыми руками и использовали только чистую посуду, а затем переложили пюре в стерилизованную стеклянную емкость, закрыв крышкой или пищевой пленкой — такое пюре можно хранить в холодильнике при температуре +4 °C до 48 часов.
Мясное и рыбное пюре домашнего производства лучше съедать сразу. Но если ребенок не смог съесть все за один прием пищи, старайтесь не оставлять его в холодильнике больше, чем на 12 часов. Иными словами, одну порцию домашнего мясного пюре можно дать ребенку на завтрак, а затем — на обед или ужин в тот же день.
Ни в коем случае не разогревать пюре в той емкости, в которой оно хранится. Чистой ложкой стоит сразу отложить нужную порцию в отдельную посуду для разогрева. Вторую часть пюре сразу прикрыть и убрать обратно в холодильник.
Если вы готовили пюре сами, не стоит оставлять его остывать при комнатной температуре больше 2 часов, иначе это сильно сократит срок его хранения.
Можно замораживать овощные, фруктовые и мясные пюре, но не стоит замораживать картофель и другие крахмалосодержащие продукты, так как при заморозке крахмал разрушается, и продукт будет испорчен.
Лучше всего остывшее пюре разлить по стерилизованным силиконовым формам для льда (или мороженного). Накрыть пищевой пленкой и отправить в морозилку на 2 часа.
Затем достать из морозилки пюре, чистыми руками быстро и аккуратно достать из форм и расфасовать по пакетам.
Хранить такое заготовки при температуре -18 °C можно до трех месяцев. Но перед употреблением в пищу их нужно заранее достать и разморозить, а затем погреть. Повторно замораживать пюре нельзя.
Источник: parents.mirtesen.ru
Комментарии: